Salmón con Rúcula y salsa de mostaza

INGREDIENTES:

1 Lomo de Salmón en trozos con la piel y sin espinas

Patatas

rúcula

zumo de limón

sal y pimienta

mostaza

soja

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pedimos en la pescadería que nos limpie el salmón y nos lo corten en varios trozos, lo salpimentamos y reservamos, ponemos una sartén a calentar con  unas gotas de aceite y cuando este caliente hacemos el salmón por los dos lados hasta que se dore, no muy hecho. 

En un vaso juntamos el zumo de limón y una cucharada se mostaza antigua u un poco de soja, removemos y pincelamos el salmón, decoramos con unas hojas de Rúcula.

Previamente habremos preparado unas patatas cocidas con su piel, las cortamos en gajos y las pasamos por la sartén con un poco de aceite y las servimos de acompañamiento,

Y listo para disfrutar!!! Espero que os guste la receta de hoy.