ARROZ CON COSTILLAS ADOBADAS

Arroz con costillas adobadas

INGREDIENTES:

3 tiras de costilla de cerdo adobadas

2 dientes de ajo

1/2 cebolla morada

1/2 pimiento verde

1 zanahoria pequeña

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal y azafrán

3 vasos de agua o caldo.

Elaboración:

Ponemos en la olla exprés rápida el aceite y cuando este caliente añadimos las costillas, las doramos un poco y añadimos las verduras cortadas, en trozos pequeños  y sofreímos.

Añadimos el agua y tapamos dejamos cocer un par de minutos después de subir la primera raya naranja, dejamos sin abrir hasta la hora de echar el arroz 15 minutos antes de comer, probamos de sal y añadimos unas hebras de azafrán.

Pasados los 15 minutos a fuego medio y sin tapar lo apagamos y dejamos reposar 5 minutos.

Y listo para disfrutar!!! Espero que os guste la receta de hoy.