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lunes, 24 de marzo de 2014

TARTALETAS DE CHORIZO CON HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes:

12 tartaletas
1 trozo de chorizo curado de Soria
12 huevos de codorniz
Aceite de oliva virgen
Sal

Elaboración:

Quitamos la piel al chorizo y lo cortamos a trocitos pequeños, rehogamos unos segundos en la sartén bien caliente sin aceite, vuelta y vuelta y lo ponemos encima de las tartaletas, sin rellenar mucho.
A continuación freímos los huevos de codorniz y los vamos poniendo encima del chorizo, en el momento que cuaje la clara los retiramos, para que al comer se abra la yema en la boca.

Y listos para disfrutar........................

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