1/2 kilo de pulpo cocido
Puré de patata
Salsa de pimientos
Sal en escamas
Elaboración:
Preparamos un puré de patata, lo ponemos en una bandeja de horno y pincelamos con huevo batido, dejamos dorar y reservamos.
En una plancha muy caliente marcamos el pulpo, reservamos.
Emplatado:
Servimos una capa de puré y encima ponemos una ración de pulpo, espolvoreamos con las escamas de sal y listo para disfrutar.
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