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lunes, 24 de febrero de 2014

ALCACHOFAS REBOZADAS

INGREDIENTES:

2 kilos de alcachofas
1 limón
harina
2 huevos
Aceite  de oliva virgen extra
Sal

Elaboración: 

Limpiamos las alcachofas, quitándoles las hojas de fuera, bastantes y el tallo, las vamos poniendo en un bol con agua fría y el zumo de 1/2 limón.

Seguidamente las cocemos con agua hirviendo,  sal y el zumo de medio limón.
Las dejamos escurrir, las partimos por la mitad y las rebozamos, primero las pasamos por harina, las sacudimos y las pasamos por el huevo batido con un poco de sal.
Freímos en abundante aceite caliente, dejamos sobre papel de cocina para que suelte el aceite sobrante y listas para disfrutar.


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