1kg. de Costilla de cerdo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de vino
1 cucharada de perejil
Aceite de oliva virgen extra
1/2 vaso de agua
Elaboración:
Freimos las costillas y les ponemos sal, retiramos y reservamos en una cazuela.
En un mortero, majamos los ajos, con un poco de sal y el perejil, añadimos el vinagre y removemos, echamos por encima de las costillas y aclaramos el mortero con un poco de agua y la añadimos a la cazuela, dejamos hervir unos minutos y dejamos reposar.
Y que bien huele.................................
Y listo para disfrutar................................. ...........................................
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