CHUPA-CHUPS de Queso de cabra con atún y Pimiento Morrón asado

 

Ingredientes:

200 g. de queso de rulo de cabra

100 g. de ventresca de atún en aceite de oliva virgen extra

250g. de crema de pimientos morrones asados

5 gr. de gelatina vegetal

50 cl. de nata

Elaboración:

Calentamos el queso al baño maría sin la corteza y mezclamos con el atún bien escurrido y la nata, dejamos enfriar.
Calentamos el pure de pimientos (una vez asados los trituramos, con un poco de aceite y sal) añadimos la geltina vegetal y reservamos al baño maría.

Hacemos bolas con el queso, las insertamos en la brocheta y las pasamos por el puré de pimientos.
Las ponemos sobre una base y listas para disfrutar.