POSTRE DE FRESAS Y QUESO - "TRIFLE"

TRIFLE DE FRUTAS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes:

300 gr. de fresas

1 dl. de zumo de naranja

Azúcar al gusto

Cacao en polvo

Si se desea un poco de licor al gusto

Círculos de bizcocho ó galletas trituradas

Para la crema de queso.

250 gr. de queso fresco para untar

100 gr. de azúcar (depende de los gustos)

2 dl. de nata de textura espesa

½ dl. de leche

Elaboración:

Preparamos la crema de queso para que esté fresca.

Diluimos el azúcar en la leche que habremos calentado en el microondas. 

Dejamos enfriar un poco y ponemos en un bol.

Añadimos el queso fresco para untar (tipo Philadelphia) y mezclamos bien.

Luego añadimos la nata bien fría y volvemos a mezclar con movimientos suaves para que no pierda volumen.

Dejamos reposar en la nevera. 

Si se desea se puede aromatizar con corteza de naranja, de limón o algún aroma al gusto.

Ponemos en un bol las fresas bien limpias y cortadas o no según tamaño y añadimos el azúcar diluido en la mitad del zumo de naranja y el resto del zumo.  

Se pueden poner otras frutas (melón en bolitas, uvas, plátano, pera, manzana, melocotones en almíbar, rodajas de piña en almíbar o natural, kiwis).

Depende un poco de la temporada y de lo que tengamos.

Mezclar bien y dejar en la nevera. 

Emplatado:

A la hora de servir colocamos a capas en un vaso ancho, a capas de ensalada de frutas y de crema de queso ó incluso separamos las frutas, con lo que quedará muy vistoso.

Cuesta más pero también resulta divertido. 

Podemos darle muchas formas a este plato y hacer muchas combinaciones de frutas. 

En lugar de queso fresco para untar podemos emplear requesón ó mascarpone.

Depende un poco de lo que tengamos y de lo que deseemos utilizar.  

Si se quiere en el fondo podemos poner un círculo de bizcocho, unas galletas trituradas ó unos trozos de bizcochos, alterando.

Decoramos con una fresa y cacao en polvo.

Y listo para disfrutar………………………….