2 Calamares frescos
2 cucharada de harina
1 huevo
1 limón
Sal
Elaboración:
Lavamos y limpiamos los calamares, les quitamos la tripa y las aletas, cortamos en anillas y secamos bien con papel de cocina.
Batimos la clara de huevo a punto de nieve y mezclamos con la yema. Reservamos.
Salamos los trozos de calamar y los pasamos por harina, sacudimos, los ponemos en un colador, echamos el huevo por encima, escurrimos y freímos en abundante aceite de oliva muy caliente.
Emplatado:
Servimos acompañados de unos trozos de limón.
Y listos para disfrutar........................................................con una buena cerveza, a mi gusto negra.
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