NISCALOS

NÍSCALOS salteados CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

1/2 kg de níscalos

3 dientes de ajo

1 cebolla dulce

1 cucharada de azúcar moreno

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Lavamos los níscalos bien, quitamos hojas o ramitas que tengan pegados y los secamos con un paño.

Por otro lado pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, la ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando la cebolla esté blanda añadimos el azúcar y dejamos caramelizar un poco.

Por otro lado machacamos los dientes de ajo, los doramos en una sartén y añadimos los níscalos,  añadimos un poco de sal a los níscalos y dejamos que se hagan. Al final incorporamos la cebolla y mezclamos bien. Servimos caliente.