Crema de calabaza "Especial Halloween"

Ingredientes

delacremadecalabaza para4personas:

Ingredientes:

400 gr. de Calabaza
1 Puerro (la parte blanca)
1 Cebolleta
1 Patata mediana
1 Caja de Nata para cocinar (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca

Elaboración: 

Ponemos en una olla a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos. Cubrimos de agua.
Echamos un cucharada de aceite de oliva y sazonamos.
Tapamos y dejamos cocer a fuego bajo 20 minutos, el tiempo dependerá de como sea la olla a presión.
Destapamos, si vemos que tiene mucho agua y nos puede dejar la crema algo liquida quitamos parte y reservamos caldo.
El resto lo trituramos en la batidora junto con la nata y un hilo de aceite de oliva en crudo, ponemos el punto de textura que nos guste, con más o menos caldo.
Probamos el punto de sal y servimos la crema de calabaza muy calentita.

Emplatado:
La servimos acompañada de unos picatostes ó un poco de puerro cortado muy finito y tostado levemente, con un poco de azafrán.

Nota: En esta receta no lleva nata.