Ingredientes:
1 kg. de Chipirones
Aceite de oliva virgen
1 sobres de tinta de calamar
Sal y pimienta blanca
2 Patatas medinas
Salsa de tinta de calamar
Elaboración:
Lavamos los chipirones, les damos la vuelta, para limpiarlos bien por dentro, la piel no se quita, los secamos con papel absorbente y los ponemos a Confitar en el aceite, cuando estén hechos, salpimentamos y les damos un hervor con la salsa de tinta de calamar, podemos acompañarlos de unas patatas confitadas ó una ensalada.
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