Ingredientes:
2 lubinas grandes
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre
perejil
Elaboración:
Pedimos que nos limpien las lubinas para el horno, las lavamos y secamos, las ponemos en una bandeja de horno, las salpimentamos y ponemos un poco de aceite.
Las metemos al horno unos 20 minutos, depende del tamaño, a 170º. Las abrimos y retiramos la espina central, ponemos en un plato para servir.
En una sartén, ponemos 4 cucharadas de aceite y cortamos los ajos a laminas finas, los doramos y sacamos rápidamente del fuego, añadimos el vinagre y salseamos por encima las lubinas.
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