TARTA DE HOJALDRE CON QUESO RICOTTA Y ESPINACAS

TARTA SALADA DE HOJALDRE, CON QUESO RICOTTA Y ESPINACAS.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre

½ kilo de Acelgas

1 Kilo de espinacas, congeladas

500 g. de Queso ricotta

4 filetes de anchoas

20 aceitunas negras de Aragón

Queso Parmesano

1 yema de huevo

2 dientes de ajo

½ cebolla

Aceite de oliva virgen

Sal

Pimienta blanca molida

Orégano

Sésamo

Elaboración:

Lavar y cortar la acelga. Poner una olla con agua a hervir y una punta de sal, escurrir bien y reservar. Cocer las espinacas, escurrir bien y reservar.

En una sartén con tres cucharadas de aceite, sofreír el ajo y la cebolla, cuando este hecho, añadir la acelga rehogar un par de minutos, a continuación añadir las espinacas dar un par de vueltas y reservar.

Hacer un picadillo, con las aceitunas y las anchoas y poner en un bol grande, añadir las verduras, el orégano, el queso y un poquito de pimienta blanca molida, unir bien todos los ingredientes e ir poniéndolos encima de una plancha de hojaldre, extender bien y poner la otra plancha encima, enrollando los bordes, para que no se salga y pincelar con la yema de huevo y añadir por encima el sésamo ó unos frutos secos picaditos.

Hornear unos 35 minutos aproximadamente, a 170 g.

Dejar enfriar un poquito y cortar.

Y lista para disfrutar…………………………………………….

Sugerencia: entre el molde y el hojaldre ponemos papel de horno.