PATATAS CON CHORIZO A LA RIOJANA
INGREDIENTES:
3 Patatas medianas
½ cebolla
½ cucharadita de Pimentón dulce
½ vuelta de chorizo de Ezcaray
Aceite de Oliva virgen Extra
Sal
1 litro de agua
ELABORACIÓN:
Lavar y pelar las patatas.
Cortar las patatas a cascos medianos y la cebolla finita.
Poner una cazuela al fuego, con un chorro de aceite echar la
cebolla y rehogar un poquito, añadir las patatas y darles unas vueltas, añadir
el pimentón y sofreír, añadir el chorizo cortado a trozos regulares, a
continuación poner un poco de sal y el agua. Dejar hervir a fuego medio durante
½ hora, dejar reposar un rato y listas para disfrutar.
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