2 Solomillos de cerdo
1 pimiento verde
1 cebolla tierna
1 manojo de ajetes tiernos
Sal y pimienta verde
Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN:
Dorar el solomillo entero, en la sarten con un poco de aceite y reservar.
Freír, las verduras por separado salpimentar y resevar.
En el momento de servir, cortar el solomillo en trozos y marcar la parte del centro vuelta y vuelta (salvo que guste muy hecho), salar y reservar.
EMPLATADO:
Poner en el plato 2 trozos de solomillo con las verduritas por encima.
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