SALMÓN A LA PLANCHA CON SALMOREJO

INGREDIENTES:

Lomos de salmón

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta y oregano

Tomates cherry

Salmorrejo

Elaboración:

Lavar y quitar las escamas, y  la espina central al salmón, cortar en trozos regulares. poner una sarten, con unas gotas de aceite en el fuego, salpimentar el salmón y ponerle las hierbas aromaticas que más nos gusten,  dorar el salmón con la piel, por los dos lados.

Emplatado:

Poner una base de Salmorrejo en el plato y encima el salmón, decorar con unos tomates cherry y a disfrutar.