POLLO ASADO CON ESPECIAS RAS HANOUT

Ingredientes:

1 pollo cortado a cuartos

Aceite de Oliva virgen Extra

1 vaso de vino viejo ó blanco seco

el zumo de 1/2 limón

Sal, Pimienta blanca, Laurel y especias Ras Hanout

Elaboración:

Lavar el pollo y cortarlo a cuartos, ponerlo en una fuente para el horno y precalentar a 200 º, salpimentar y añadirle el resto de especias,el zumo de limón, un chorro de aceite y el vaso de vino, bajar el fuego a 180º y meterlo sobre una hora, dandole la vuelta a los 20 minutos y bajar el fuego a 160º, comprobar si esta bien asado y dejar reposar dentro del horno. Y listo para degustar.