Ingredientes:
Picadillo de Soria ó chorizo
Huevos
Aceite de Oliva.
Elaboración:
Ponemos el picadillo en la sartén rehogamos hasta que este hecho y añadimos el huevo casi sin batir, retiramos la sartén del fuego y removemos para que cuaje bien.
Emplatado:
Montamos en las cucharillas o en tartaletas. Lo hacemos en el momento de servir, también lo podemos tener preparado en el horno (caliente) y así a la hora de servir esta listo.
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