Salsa ALI-OLI de pimentón de la Vera

Ingredientes:

1 huevo grande

2  dientes de ajo
250 ml. de aceite de girasol

El zumo de 1/2 limón 

Sal y pimentón dulce o picante según el gusto, ahumado de la Vera

Elaboración:

Pondremos en el vaso de la batidora los dientes de ajo pelados y partidos en trocitos, el zumo de limón, la sal y el huevo y trituraremos.

Una vez que esta bien triturado, iremos añadiendo el aceite de girasol, hasta conseguir el espesor deseado, hay que llevar cuidado con el aceite de no pasarse, pues sino se cortará, cuando estemos acabando añadiremos el pimentón y batimos un poco más.

Conservar en la nevera