Ingredientes:
Salmón en filetes
1/2 cebolleta
Bisaltos
hojas de espinaca fresca
Brocoli
Sal, curry y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cortamos el brocoli en ramilletes pequeños, escaldamos las verduras, poniéndolas en agua hirviendo con sal dos minutos, sacamos y las pasamos a un bol con agua fría y hielo, escurrimos y salteamos en la sarten. Reservamos.
Salpimentamos el salmón y lo pasamos por la plancha o sarten bien caliente, humedecida con unas gotas de aceite.
Emplatado: En el fondo del plato ponemos las verduras y encima el filete de salmón. Ponemos un poco de curry por encima.
Podemos usar las verduras que tengamos por el frigorífico y aliñar con especias a nuestro gusto.
Y listo para disfrutar!!! Espero que os guste la receta de hoy.
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