2 tiras de costilla de cerdo
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino viejo
1 cucharadita de pimentón
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca
Elaboración:
En una bandeja de horno, colocamos las tiras de costilla, cortamos el ajo a trozos pequeños, y los ponemos debajo, añadimos, la albahaca, sal y el pimentón, a continuación un buen hilo de aceite de oliva virgen extra y el vino viejo, dejamos en maceración una hora fuera del frigorífico.
Retiramos la albahaca y precalentamos el horno a 180 grados y metemos la bandeja 15 minutos a media altura, sacamos les damos la vuelta y volvemos a poner 20 minutos más, los últimos 5 subimos a 200º para que se doren un poco. Dependiendo del grosor de la costilla necesitara mas tiempo.
y listas para disfrutar...........
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