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jueves, 19 de marzo de 2015

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO REBOZADO

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo
1 paquete de maíz tostado
Sal y  pimienta
puré de patata
salsa  española
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

En un mortero machacamos el maiz hasta hacer un polvo de kikos.
Salpimentamos el solomillo y batimos el huevo. Cortamos el solomillo en cinco trozos y pasamos los solomillos por el huevo y después rebozamos en el polvo de kikos.  Llevamos a la sartén con el aceite bien caliente y dejamos que se doren por los dos lados. Escurrimos en un plato con papel de cocina y listos para disfrutar.


Emplatado:

En el fondo del plato ponemos una cucharada de puré de patata y una de salsa española, colocamos encima dos trozos de solomillo y listo para disfrutar.................................

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