GUISO DE BACALAO CON PATATAS Y PIMIENTOS

Ingredientes:

1/2 kilo de bacalao
6 patatas medianas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
1/2 litro de caldo de pescado

Elaboración:
En una cazuela con un chorro de aceite, sofreímos las verduras cortadas a trozos pequeños,
 
cuando estén casi hechas, añadimos el bacalao cortado a trozos no muy grandes y previamente desalado, le damos un par de vueltas, 

 Removemos y echamos 2 cucharadas de tomate frito,

seguidamente, añadimos las patatas cortadas a trozos no muy grandes y le añadimos 1/2 litro de caldo de pescado caliente, tapamos y dejamos que se hagan a fuego medio, en olla rápida 5 minutos y en olla normal unos 20 minutos.
Apagamos cuando veamos que esta cocida la patata, dejamos reposar y si queda claro chafamos una patata.

Y listo para disfrutar...........................