Ingredientes:
1 melón piel de sapo, grande
Aceite de oliva virgen extra Arbequina
Vinagre de manzana
Sal
Elaboración:
Quitamos la piel al melón, lo cortamos a trozos pequeños y trituramos en la batidora, añadimos una pizca de sal, 1/2 cucharilla de vinagre y 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra "arbequina" y emulsionamos.
Dejamos en reposo en el frigorífico, al menos 6 horas, servimos bien frío.
Emplatado:
Servimos en copas frías.
Y listo para disfrutar..............................
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