CRESPILLOS DE BORRAJA

Ingredientes:

200 grs de hojas tiernas de borraja
100 grs de harina
100 grs de azúcar
2 huevos 
1 cucharada de cominos
Canela
Aceite de oliva extra del Bajo Aragón


Elaboración:

Con la harina, las dos terceras partes del azúcar, los huevos batidos y un poco de leche fría se prepara una pasta muy ligera con la que se rebozan las hojas más tiernas del cogollo de la borraja, una vez bien limpias.

Se fríen en aceite muy caliente y cuando estén doradas se escurren sobre papel de cocina.

Seguidamente se pasan a un plato en el que tendremos azúcar con canela y cominos, rebozamos y sacudimos un poco.

 

Y listas para disfrutar.....................................