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sábado, 27 de julio de 2013

EMPANADILLA de queso de cabra, con cebolla caramelizda y pera en almibar

Ingredientes:

1 paquete de empanadillas
1 rulo de queso de cabra
2 cucharadas de cebolla confitada
1 bote de pera en almíbar
1 cucharada de calvados
aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Rehogamos la cebolla caramelizada y le añadimos un par de cucharadas del almíbar de la pera y una de calvados,  dejamos que se evapore el liquido y la ponemos en un bol.
Cortamos a cuartos y luego otra vez las peras en almíbar, una vez hecho reservamos. Preparamos las obleas y rellenamos con el queso, la cebolla y encima la rodaja de pera, cerramos la  oblea, presionamos los borde con un tenedor, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Dejamos sobre un plato con papel de cocina, para que suelte el exceso de aceite

Y listo para disfrutar...........................................

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