Laminas de Pasta Wonton
Pimientos de piquillo en aceite de oliva virgen extra
Pepinillos en vinagre
Anchoas
Cebolla frita crujiente
Elaboración:
Freímos en una sartén con abundante aceite, las laminas de pasta unos segundos, sacamos y dejamos sobre papel absorbente, (Se pueden tener hechas con antelación). Reservamos.
Preparamos en un plato los pimientos de piquillo, partido por la mitad a lo largo, los aliñamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de ajo picado, por otro lado las anchoas, y los pepinillos cortados por la mitad a lo largo. Reservamos.
Emplatado:
Ponemos una lamina de pasta, un pimiento, anchoa, pepinillo y adornamos con unas gotas de vinagre de jerez y cebolla frita.
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