Ingredientes:
1 bote de anchoas en salmuera
Aceite de oliva virgen extra
1 barra de pan
Ajos
Perejil
Vinagre del Somontano, al estilo modena
Elaboración:
Sacamos las anchoas del tarro y les quitamos bien la sal, las lavamos y las ponemos en un plato hondo, con un buen chorro de aceite y 2 dientes de ajos bien picaditos, las dejamos macerar, varias horas.
Tostamos unas rebanadas de pan y reservamos.
Emplatado:
Ponemos una rebanada de pan, la anchoa encima y regamos con un poquito de aceite y un chorrito de vinagre.
Decoramos con perejil picado.
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