ENSALADA DE ESPINACAS,CHAMPIÑÓN Y SALSA DE MOSTAZA

INGREDIENTES:

1 bolsa de hojas de espinacas frescas
6 champiñones grandes
6 filetes de gallina trufada
2 rebanadas de pan de molde
Sal y pimienta blanca
vinagreta de mostaza



Elaboración:

Tostamos las rebanadas de pan  y las cortamos a cuadrados, reservamos.
Limpiamos y fileteamos los champiñones, los salteamos  en la sartén y reservamos.

Emplatado:

Ponemos las hojas de espinaca, unas laminas de champiñón y unos dados de pan. Alrededor unos filetes de gallina trufada, salpimentamos y aliñamos con una vinagreta de mostaza.