6 huevos grandes
1 lata de pimiento asado
100 g. de atún en escabeche
Mahonesa
Olivas verde sin hueso
Elaboración:
Ponemos los huevos en un cazo con agua, sal y un chorrito de vinagre, cocemos durante 10 minutos, una vez que empice a hervir, retiramos del fuego y los ponemos en agua fria hasta que estén frios.
Pelamos y partimos los huevos, por la mitad, sacamos la yema y reservamos.
Chafamos en un plato, el atún, pimiento asado y las yemas, (reservamos pimiento para decorar) ponemos 2 cucharadas de mahonesa removemos bien y rellenamos los huevos.
Emplatado:
En una bandeja colocamos los huevos y cubrimos con mahonesa, decoramos con una aceituna y pimiento.
Y listo para disfrutar........................................................
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