Ingredientes:
l bolsa de ensalada variada
2 codornices asadas
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta blanca
Vinagre de Jerez
2 dientes de ajo
vino viejo
Elaboración:
Limpiamos las codornices y las ponemos a asar con un diente de ajo dentro y un chorro de vino ó coñac, sal y pimienta y un buen chorro de aceite de oliva virgen,
las ponemos con el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º, apagamos y reservamos.
Una vez templadas las deshuesamos, y las cortamos a trozos pequeños. Reservamos.
Preparamos una fuente con las lechugas y ponemos los trozos de codorniz, aliñamos la ensalada con sal, aceite y vinagre de Jerez.
Y lista para disfrutar.............................
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