1 mango maduro
2 limas
1 naranja
1 yogur griego
2 claras de huevo
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de azúcar blanco.
1 punta de sal
1 cucharita de cacao VALOR
Elaboración:
Limpiamos el mango y lo ponemos en trozos en la batidora con el zumo de lima y de naranja, añadimos el azúcar moreno y trituramos. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve, añadiéndoles un poco de sal y el azúcar blanco, las mezclamos con el yogur. Reservamos.
Emplatado:
Ponemos el mango abajo y encima la crema de yogur.
Decoramos con una pizca de cacao Valor
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