BONITO CON CEBOLLA DE FUENTES

INGREDIENTES:

1 kg. de bonito del norte
1 cebolla gorda de Fuentes
pimienta negra en grano
2 pimientos choriceros
Aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta blanca
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN:
Cortamos el bonito es raciones pequeñas, ponemos una sartén en el fuego con aceite y pasamos el bonito vuelta y vuelta salpimentamos y reservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla cortada muy finita, cuando esta  casi hecha ponemos los pimientos choriceros, previamente remojados, una vez hecho  el sofrito, lo ponemos en una cacerola plana y encima ponemos los trozos de bonito, añadimos la pimienta negra, el vino y el vinagre y dejamos a fuego bajo, durante 10 minutos.

Dejamos reposar y listo para tomar.