TIMBAL DE VERDURAS

TIMBAL DE VERDURAS  AL PEDRO XIMENEZ

Ingredientes:

4 patatas medianas

4 zanahorias

12 pepinillos

2 huevos duros

Espárragos trigueros

1 pechuga de pollo asada

Mahonesa

1 Pimiento rojo asado

1 bote de aceitunas

Sal

Elaboración:

Hervir las verduras y el huevo duro, con sal y por separado, cortar a trocitos pequeños,  hacer lo mismo con la pechuga y mezclar con la mahonesa.

Montar en el plato con la ayuda de un aro y decorar con Reducción  de Pedro Ximénez