Bonito con salsa de pimientos al vino blanco

INGREDIENTES:

1/2 kilo de Bonito

1/2 cebolla nueva

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

2 cucharadas de carne de pimiento choricero

4 cucharadas de tomate frito

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta blanca

ELABORACIÓN:

Lavar y cortar en trozos el bonito,  en una olla hacer un sofrito, con el ajo, la cebolla y el pimiento verde, cuando este casi hecho, añadir el bonito y dorarlo por todos los lados, añadir el pimiento choricero, el tomate y el vino, salpimentar y dar un hervor a fuego bajo durante 10 minutos.

Emplatado:

Poner en el plato y acompañar con la salsa, se puede servir el mismo vino para acompañarlo " en este caso un vino blanco  "Enate Gewürztramine" y a disfrutar del vino y el bonito.