PASTA MAFALDA CON PICADILLO DE CHORIZO Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE PASTA GAROFALO

100 g. de picadillo de Chorizo de Soria 

50 g. de Queso parmesano

Frutos secos

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal y pimienta blanca

1/2 vaso de vino blanco

1/2 cebolla

2 dientes de ajo 

50 gr. de tomate frito

Elaboración:

Cocer la pasta en una olla alta con 2 litros de agua y sal 9 minutos, escurrir y poner en una bandeja, apta para horno, reservar.

Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo, cuando este hecha sin que llegue a dorarse, añadir el picadillo, (si no se encuentra, se puede poner un buen chorizo, se le quita la piel y se corta a trozos pequeños, se rehoga todo junto un par de minutos y se le añade el tomate frito y el vaso de vino, se salpimenta y se vierte por encima de la pasta, se revuelve y se añade el queso y los frutos secos que se desee, en este caso lleva almendras fritas.

Un poco antes de servir, se mete en el horno durante 5 minutos. (horno precalentado).

Y listo para disfrutar.