Ingredientes:
6 huevos duros
1/2 longaniza fresca
Besamel
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Cocemos los huevos, 10 minutos desde que empieza a hervir el agua, sacamos de la olla y ponemos en agua fría.
Mientras quitamos la piel a la longaniza y cortamos a trozos pequeños.
Pelamos los huevos y sacamos las yemas, en un bol unimos la carne de la longaniza, con unas cucharadas de besamel y mezclamos con 4 yemas de huevo,
Con esta mezcla rellenamos los huevos y cubrimos de besamel, rebozamos en pan rallado y huevo y freimos en abundante aceite de oliva virgen extra, bien caliente.
Y listos para disfrutar en JUEVES LARDERO, por ejemplo........
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