3 huevos
500 g de espinacas
Besamel
Jamón YORK
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Ensalada gourmet
Elaboración:
Batimos los huevos y hacemos unas tortillas muy finas y redondas.
Cocemos las espinacas y las rehogamos. Reservamos.
Hacemos una besamel y mezclamos con las espinacas y el jamón de york, cortado a trocitos.
Estiramos la tortilla, rellenamos con las espinacas y enrrollamos.
Servimos acompañadas de una ensalada.
Decoramos con un hilo de aceite de perejil.
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