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jueves, 30 de agosto de 2012

ESPARRAGOS CON VINAGRETA



INGREDIENTES:

ESPARRAGOS DE NAVARRA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
VINAGRE DE VINO DE ARAGÓN

Elaboración:

Hacer una vinagreta con dos partes de aceite y una de vinagre, aliñar con esta mezcla los eparragos.

miércoles, 29 de agosto de 2012

RISSOTO AL AZAFRAN


RISSOTO AL AZAFRAN

Ingredientes:

200 g. de arroz bomba
15 hebras de azafrán
1 brik de nata de cocinar
½ litro de caldo de verduras
1 sobre de Queso Grana Padano
Aceite de Oliva virgen extra

Elaboración:
Poner una olla en el fuego,  y secar el azafrán, añadir un chorro de aceite y el arroz, rehogar e ir añadiendo el caldo, de cazo en cazo, cuando admita uno, añadimos el otro, así hasta terminar, que añadiremos la nata y ya fuera del fuego , añadimos el queso  y removemos bien.

Emplatado:
Servimos moldeando en el plato con un aro ó una taza, decoramos con unas setas, que habremos rehogado.

martes, 28 de agosto de 2012

CRUJIENTE DE BORRAJA Y CEREZA

Ingredientes:

Borraja de Zaragoza 

salmorrejo

Jamón de Teruel

Cerezas de Bolea

Agua

Sal


 
Elaboración: salmorrejo: 
 
Ingredientes:
750 g. de tomate  maduro
100 g. de miga de pan del día anterior 

1 diente de ajo
1/2 vaso de vino fino
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
      Escaldar y pelar los tomates, quitar las semillas y reservar.
Colocar todos los ingredientes, menos el Aceite, en el vaso de la batidora, (habiendo remojado la miga de pan en el vino fino). Triturar durante al menos 3 minutos, e  ir vertiendo poco a poco el aceite  para que vaya emulsionando.
Guardar en el frigorífico hasta que esté bien frío.
Emplatado:
Montar en una cucharita

lunes, 27 de agosto de 2012

PUNTILLAS

INGREDIENTES:

PUNTILLAS
HARINA
SAL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN


ELABORACIÓN:

ENHARINAMOS Y SALAMOS LAS PUNTILLAS, FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE, PREFERENTEMENTE FREIDORA.

domingo, 26 de agosto de 2012

FINCA DE LOS ARANDINOS HOTEL - BODEGA

VISITA DE FIN DE SEMANA DE BODEGAS,  en La RIOJA

FINCA DE LOS ARANDINOS


UN HOTEL Y UNA EXPERIENCIA INMEJORABLE
Merece la pena una visita, tienen unas ofertas muy intersantes, y la gastronomia y visitas culturales y de bodegas, desde este enclave, resultan muy agradables.







Un enclave perfecto para relejarte y descansar.
En plena naturaleza y dentro de un viñedo con olivos, hacen una visita guiada a la bodega y cata de vinos, nos lo pasamos muy bien en la cata.

sábado, 25 de agosto de 2012

Receta de GAZPACHO RAPIDO


Ingredientes:

  •     1 kilo de tomates bien maduros  ó 
  •     un bote de tomate natural pelado    
  •    1/2 pimiento verde tipo Italiano 
  •    1/4 de pimiento rojo
  •     1 cebolla TIERNA
  •     2 dientes de ajo
  •     3 cucharadas de aceite de oliva
  •     2 cucharadas de Vinagre de vino
  •     Sal y pimienta blanca
  •     2 rebanadas de pan del día anterior
  •    Agua y cúbitos de hielo.
Elaboración:

Poner en remojo el pan poner un poco de agua, hasta cubrir, cuando este empapado escurrir.
En un vaso de batir, poner todos los ingredientes e ir batiendo, cuando este bien triturado, salpimentar y poner el aceite, emulsionar y listo para servir.

ENTRECOT con patatas y piparras


INGREDIENTES:

ENTRECOT DE TERNERA
PATATAS
PIPARRAS  ó  PIMIENTOS VERDES
ACEITE DE OLOIVA VIRGEN
SAL MALDÓN

ELABORACIÓN:

Lavamos y cortamos las patatas y las freímos en abundante aceite, reservamos.
Freímos los pimientos, y reservamos.

Ponemos la plancha ó sartén en el fuego y añadimos unas gotas de aceite, cuando esté bien caliente, ponemos el entrecot, vuelta y vuelta, sacamos al plato y ponemos la sal por encima

Emplatado:

Ponemos la carne en el plato, decoramos con las piparras y patatas.

viernes, 24 de agosto de 2012

TOSTADA DE JAMÓN CON TOMATE Y ACEITE




INGREDIENTES:


TOMATE NATURAL TRITURADO
JAMÓN DE TERUEL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PAN


ELABORACIÓN:

 LAVAMOS Y QUITAMOS LA PIEL A LOS TOMATES, LOS TRITURAMOS Y LES PONEMOS UN POCO DE SAL, TOSTAMOS EL PAN Y RESERVAMOS.

EMPLATADO:

Tostamos las rebanadas de pan y le echamos un chorrito de aceite por encima, a continuación ponemos los trozos de jamón y listo para un estupendo desayuno.

jueves, 23 de agosto de 2012

SOLOMILLO DE CERDO CON AJOS Y PIMENTÓN

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo ibérico
Pimentón dulce
3 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen Extra
Ensalada variada

Elaboración:

Ponemos una sartén en el fuego y añadimos unas gotas de aceite, cuando esta bien caliente, ponemos el solomillo entero, le echamos por encima pimentón y le vamos dando vueltas, para que se haga por el exterior, sin quedar seco por dentro, cuando este casi hecho, añadimos los ajos cortados a laminas y un poco más de aceite, damos otra vuelta y a la hora de emplatar, cortamos el solomillo en 4 ó 5 trozos doramos por la parte cortada, añadimos la sal y listo para servir.

Emplatado:

Lo acompañamos de ensalada.

miércoles, 22 de agosto de 2012

FRITURA DE PESCADO -BENICASIM

Ingredientes:

Gallos pequeños
boquerones
salmonetes
puntillas
bacaladillas
pimientos de Padrón
harina
sal
aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

Lavamos el pescado y lo enharinamos y salamos ligeramente, a continuación lo freímos en abundante aceite muy caliente y listo para tomar.

Lo acompañamos de unos pimientos de Padrón fritos.

martes, 21 de agosto de 2012

ENSALADA con boquerones y vinagreta de pimientos

Ingredientes:

1 paquete de ensalada gourmet, o varias ensaladas diferentes, las que más nos gusten.
1 lata de puntas de esparrago
1 zanahoria rallada
12 boquerones frescos
pimientos verde y rojo y cebolleta, para la vinagreta
Aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino
Sal

Elaboración:

Limpiar los boquerones y ponerlos con vinagre y un poco de sal durante 6 horas, reservar en aceite.
Preparar una vinagreta, cortando pequeñitos los pimientos y la cebolleta, añadir 4 cucharadas de vinagre y 8 de Aceite de oliva virgen Extra.
Poner las ensaladas en una fuente, añadir las puntas de esparrago y poner encima los boquerones, aliñar con la vinagreta que hemos preparado.
Y listo para degustar...............................

lunes, 20 de agosto de 2012

Elaboraciones de SALSAS BÁSICAS

Elaboraciones de  SALSAS BÁSICAS

-Mayonesa
-Lactonesa
-Roux
-Veloute
-Vinagreta
-Salsa de tomate
-Salsa a la pimienta
-Salsa de queso
-Caldo corto
-Salsa española
-Salsa americana



MAYONESA:

1huevo
300g de aceite de oliva sabor suave
zumo de limon
sal


LACTONESA:

100 gr. de leche a temperatura ambiente
300 gr. de aceite de oliva sabor suave
zumo de limón
sal


ROUX:

Igual cantidad de mantequilla que de harina, derretiremos la mantequilla y rehogaremos la harina a fuego suave


VELOUTE:

1 litro de caldo de carne o de fumet
70 gr. de mantequilla
70 gr. de harina

Una vez hecho el roux añadiremos el caldo caliente y dejaremos cocer unos minutos revolviendo con una barilla.


VINAGRETA:

Una parte de vinagre
Tres partes de aceite de oliva
sal

Emulsionar.


Picar muy finos los vegetales que se quiera poner y añadir. (pimiento, cebolla, ajo)


SALSA DE TOMATE:

1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1,5 kg tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta

Hacer el sofrito con el ajo, la cebolla y la zanahoria y añadir el tomate triturado, incorporar el azúcar y rectificar de sal y pimienta , cocer a fuego lento bastante rato.


SALSA A LA PIMIENTA:

Pimienta en grano
Coñac
Crema de leche
Sal

Calentar la pimienta con el coñac y flamear, incorporar la crema de leche y reducir, rectificar de sal y triturar.


SALSA DE QUESO:

Queso
Coñac
Crema de leche
Sal


Calentar el coñac y fundir el queso para potenciar su sabor, añadir la crema de leche y reducir, rectificar de sal y triturar.


CALDO CORTO VEGETAL:

Cebolla
Puerro
Zanahoria
Pimienta en grano
Laurel
Hierbas aromáticas

Cubrir con agua
sal

cocer 30 o 20 minutos a fuego suave





SALSA ESPAÑOLA:

1 kg. de huesos de ternera

2 zanahorias
2 puerros
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 rama de apio
2 tomates maduros
1 copa de coñac
250 gr. de vino tinto
2,5 l. de agua


Primero doraremos los huesos, trocearemos las verduras y rehogaremos, incorporaremos el coñac y el vino tinto flamearemos para perder el alcohol y añadiremos el agua y coceremos durante unas dos horas aproximadamente vigilando su cocción y reducción.

Finalmente tostaremos unos 60 gramos de harina para ligar el fondo, rectificaremos de sal.



SALSA AMERICANA:
Sustituiremos los huesos de ternera por 400 gr. de gamba arrocera, añadiremos pimiento rojo y verde al resto de ingredientes y procederemos de la misma manera que la salsa española.






domingo, 19 de agosto de 2012

SALCHICHAS AL PIMENTÓN

INGREDIENTES:

SALCHICHAS FRESCAS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
PIMENTÓN DE LA VERA "La Chinata"

ELABORACIÓN:

PONER UNAS GOTAS DE ACEITE EN LA SARTÉN Y CUNADO ESTE CALIENTE, AÑADIR LAS SALCHICHAS, DORARARLAS POR TODOS LOS LADOS Y CUANDO ESTEN HECHAS, RETIRARLAS.

EN EL ACEITE QUE QUEDA EN LA SARTÉN, AÑADIR UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN Y DAR UNA VUELTA,  ECHAR ESTA SALSA POR ENCIMA DE LAS SALCHICHAS.

Y LISTO PARA SERVIR....................

viernes, 17 de agosto de 2012

ARROZ EN TINTA DE CALAMAR


Ingredientes

350 gramos de arroz bomba
1 sepia grande
2 calamares
8 gambas
caldo de pescado
Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
sal

Elaboración:

Limpia y trocea la sepia y los calamares, intentando que no se rompan las bolsas de la tinta, que reservaremos. (venden bolsitas de tinta congeladas)

Echamos el aceite en la
paellera y calentamos, añadimos la cebolla picada muy fina y dejamos rehogar suavemente hasta que comience a quedarse transparente.

Añadimos el ajo
picadito rehogamos un minuto e incorporamos los calamares y la sepia.

Cuando se haya reducido el agua que sueltan los calamares y la sepia añadimos el tomate rallado y lo dejamos freír cuatro minutos a fuego lento.


Echamos el arroz y la tinta, rehogamos un minuto y vertemos el caldo.


Comprobamos y
rectificamos si es necesario el punto de sal (la tinta suele aportar sal) y cocemos a fuego medio unos 20 minutos, cuando falten 5 minutos para que esté el arroz le ponemos las gambas.

Se puede acompañar con
ali oli

jueves, 16 de agosto de 2012

TERNASCO de Aragón asado "Carmen"



INGREDIENTES:

¼  de Ternasco de Aragón  (2 kilos y medio)
2  kg. de patatas
1 vaso de Vino viejo
1  cabeza de ajos 
2  hojas de laurel
1/4  l. de agua
Aceite de Oliva
Sal

Salsa 
Perejil
vinagre
Ajos


Elaboración:

Se coloca el ternasco en una bandeja para horno, se sazona con sal y se añaden los ajos cortados, (introduciendolos entre los cortes de la carne), laurel, perejil, el vino viejo y un chorro de aceite por encima,  así preparado, se lleva al horno 1 hora y media más o menos, depende del tamaño de las piezas,  para que vaya haciéndose poco a poco, a intensidad media 180º en el centro del horno, una guía más abajo. Se le da la vuelta, en unos 40 minutos. Se deja hasta que veamos que esta hecho, depende del grosor de la pieza, le damos la vuelta y regamos con su jugo hasta que este dorado.

Después de pelar y cortar las patatas en rodajas, se ponen en una fuente de horno con los ajos laminados, el aceite, la sal y un poco de agua 1/2 vaso. Se meten  en el horno ½ hora más tarde, ya que se harán antes que la carne.

Cuando el ternasco este casi hecho se corta en trozos y se pone sobre las patatas, reservando parte del jugo de la carne para ponerlo  por encima en el último momento.

Molido:
En un mortero se hace un molido con 3 dientes de ajo, un poco de sal y perejil, añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 2 de vinagre, este aliño se pone encima del ternasco, 10 minutos antes de sacarlo del horno y le dará un sabor especial.

Sugerencias
Es conveniente darle la vuelta al ternasco cada veinte minutos y añadirle cada vez un poquito de agua, si se queda seco.


miércoles, 15 de agosto de 2012

TARTALETAS DE MORCILLA


TARTALETAS DE MORCILLA

INGREDIENTES:

1 cebolla
1 morcilla de arroz
Aceite de oliva virgen extra
Sal
1 caja de Tartaletas

Elaboración:
Se pela la cebolla, se parte por la mitad y se corta en trocitos muy pequeños. Se pone,2 cucharadas de aceite, en la sartén a fuego bajo durante 15 minutos, se va removiendo constantemente, para que no se queme y se vaya caramelizando.


Después le quitamos la piel a la morcilla, ponemos una cucharada de aceite en la sartén y echamos la morcilla, removiendo hasta que esté hecha, se mezcla con un par de cucharadas de cebolla frita y se une todo bien. Reservar

Emplatado:
La cebolla caramelizada se coloca en el fondo de las tartaletas, ocupando más o menos un tercio y encima ponemos una cucharada de morcilla.

martes, 14 de agosto de 2012

VERDURITAS AL WOK “TERESA LARRAGA”



VERDURITAS AL WOK “TERESA”


INGREDIENTES:
1 PIMIENTO AMARILLO
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
½ COL LOMBARDA
1  BRÓCOLI
1/2 CEBOLLA  OPCIONAL
3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
SALSA DE SOJA

ELABORACIÓN:

Cortamos las verduras de un tamaño regular y no muy grandes, el brócoli vamos separandolo por ramilletes. Reservamos.

Ponemos una sartén en el fuego, (si tenemos wok, mejor) y añadimos el aceite, a continuación sin que este muy caliente añadimos las verduras, y las vamos haciendo poco a poco dándoles vueltas, para que se hagan por todos los lados a la vez.
Cuando  ya estén casi hechas, añadimos la sal y la salsa de soja, removemos un poco más y listas para tomar.

Emplatado:
Presentamos en un plato, que podemos decorar con cebollino picadito.



lunes, 13 de agosto de 2012

FELICES FIESTAS DE FARASDUES EN HONOR DE SAN ATONIO


TARTA CUMPLEAÑOS ALBERTO





TARTA CUMPLEAÑOS ALBERTO

INGREDIENTES:
1 BIZCOCHO REDONDO CORTADO EN TRES PLANCHAS
1 BOTE DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO VALOR
200 g. DE MANTEQUILLA DE SORIA
200 g. de nata montada
½ VASO DE AGUA Y 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR, para el almibar

ELABORACIÓN:

COMPRAMOS UN MOLDE DE TARTA DE BIZCOCHO, CORTADO EN TRES LAMINAS, LO EMBORRACHAMOS CON UN ALMÍBAR, HECHO CON EL AGUA Y AZÚCAR, PONIÉNDOLO EN UN CAZO Y COCIÉNDOLO A FUEGO BAJO DURANTE 10 MINUTOS. DEJAMOS REPOSAR.
PONEMOS LA MANTEQUILA A PUNTO DE POMADA Y LE AÑADIMOS EL CACAO REMOVEMOS BIEN  Y UNTAMOS CON ESTA MEZCLA LA PRIMERA CAPA.
TRITURAMOS EL MELOCOTÓN EN ALMÍBAR CON LA MITAD DE SU CALDO Y CON ESTA MERMELADA CUBRIMOS LA SEGUNDA CAPA, DEJAMOS CUATRO CUCHARADAS, PARA PONER EN LA ÚLTIMA TAPA.
VOLVEMOS A CUBRIR, CON EL BIZCOCHO Y ACABAMOS DE MONTAR LA TARTA CON LA NATA, QUE PONDREMOS EN UNA MANGA PASTELERA, EN EL CENTRO,PONDREMOS LA MERMELADA Y DECORAREMOS CON UNOS TOQUES DE CHOCOLATE.


Y A DISFRUTAR DE ESTA TARTA DE CUMPLEAÑOS, ESPECIAL PARA MI NIETO ALBERTO.
FELICES 13 AÑOS, QUE CUMPLAS MUCHISIMOS MÁS……………………………………

domingo, 12 de agosto de 2012

QUESOS Y DECORACIÓN !FELICES FIESTAS FARASDUES!


HOY COMO ESTOY DE FIESTAS, NO TENGO TIEMPO DE RECETA.

Así que hay pongo esta bonita sugerencia de Quesos.

!FELICES FIESTAS!


EN ESPECIAL PARA TODO
FARASDUÉS

sábado, 11 de agosto de 2012

MELOCOTON CON VINO VIEJO Y CANELA





MELOCOTÓN CON VINO VIEJO
INGREDIENTES:
4 MELOCOTONES GORDOS DE CALANDA
100 G. DE AZÚCAR
½ LITRO DE VINO TINTO
½ LITRO DE VINO VIEJO
1 LIMA
12 RAMA DE CANELA

ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos los melocotones a trozos regulares,  reservamos la piel,  que la pondremos a cocer con el medio litro de vino viejo,  la rama de canela y el zumo de la lima, durante 10 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo añadimos el resto del vino y dejamos 5 minutos más. Reservamos hasta que este frío y lo colamos.

Los melocotones una vez cortados los ponemos a macerar con el azúcar en el frigorífico, durante 2 horas por lo menos, después añadimos el vino colado, la ralladura de la piel de la lima  y la rama de canela, dejamos en el frigorífico, como mínimo 1 día y sin son 3 es lo ideal.

EMPLATADO:

Servimos en una copa y adornamos con canela ó menta.

Y a disfrutar de las Fiestas…………………………………!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!












viernes, 10 de agosto de 2012

PATATAS CON CHORIZO A LA RIOJANA




PATATAS CON CHORIZO A LA RIOJANA

INGREDIENTES:
3 Patatas medianas
½ cebolla
½ cucharadita de Pimentón dulce
½ vuelta de chorizo de Ezcaray
Aceite de Oliva virgen Extra
Sal
1 litro de agua


ELABORACIÓN:
Lavar y pelar las patatas.
Cortar las patatas a cascos medianos y la cebolla finita.
Poner una cazuela al fuego, con un chorro de aceite echar la cebolla y rehogar un poquito, añadir las patatas y darles unas vueltas, añadir el pimentón y sofreír, añadir el chorizo cortado a trozos regulares, a continuación poner un poco de sal y el agua. Dejar hervir a fuego medio durante ½ hora, dejar reposar un rato y listas para disfrutar.

jueves, 9 de agosto de 2012

CANAPES DE PIÑA


Canapé de  piña, merluza y aceitunas

Ingredientes:

1 lata de piña en almíbar
3 filetes de merluza congelada
1 paquete de  barritas de Surimi de Cangrejo
1 bote  aceitunas sin hueso, verdes
   Mayonesa
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de Whisky (opcional)
1 baguette



Elaboración y presentación:

Cocer 5 minutos la merluza en agua (muy poca, la suficiente para que no se queme 1/2 vaso) con un poco de sal y dejar enfriar.
A continuación  cortar a trocitos con el resto de los ingredientes y poner  la mayonesa, según nuestro gusto, se puede añadir una cucharada de tomate frito y un poco de whisky, a la mayonesa, para darle más sabor y color.

Presentación:

Cortar la barra de pan en rodajas finas y poner un par de cucharadas encima, decorarlisto para servir.

miércoles, 8 de agosto de 2012

BACALAO A LA PLANCHA CON MUSELINA DE PEREJIL


INGREDIENTES:

BACALAO FRESCO
PATATAS
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 manojo de Perejil 
1/2 guindilla
Sal y pimienta blanca

ELABORACIÓN:

Limpiar el bacalao y cortarlo a trozos regulares, salpimentar y  reservar.
Lavar y pelar las patatas y cortarlas a rodajas, freírlas en abundante aceite, o asarlas en el horno con un chorro de aceite, sal y perejil. 

En el momento de servir, Pasar el bacalao por la sartén, y hacer a fuego no muy fuerte. Reservar.
Poner a calentar en la sartén un poco de aceite y 1/2 guindilla, añadir perejil cortado a trocitos pequeños y saltear, retirar del fuego.

Emplatado:

Poner unos trozos de bacalao y patatas,  salsear por encima con el aceite de perejil.

martes, 7 de agosto de 2012

Receta de Pochas encebolladas al aroma de uva "rapidas"

INGREDIENTES:
1 bote de Pochas JAE
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino 
1 cucharada de perejil
1 cuharadita de comino

Elaboración:

Ponemos en la olla el aceite, cortaremos la cebolla pequeña, los ajos a cuartos y rehogamos, cuando casi este hecho, añadimos el pimentón damos un par de vueltas y añadimos las pochas y el comino, dejamos hervir 4 minutos.
Apagamos el fuego y añadimos el vinagre de vino y un poquito de perejil picado finito.

Y listo para tomar...........................en 10 minutos tenemos el plato listo para servir.

lunes, 6 de agosto de 2012

TORTILLA DE PATATA RELLENA

Tortilla de patatas rellena

Ingredientes:
  •  5  patatas medianas
  • 6  huevos grandes
  • Media cebolla grande
  • Aceite de oliva
  • Sal 
Para el relleno:
  • Lechuga
  • Tomate
  • Mahonesa
Elaboración:
Lavamos y cortamos las patatas y la cebolla, el corte de las patatas, a mí me gusta desigual, de unos 2-3 milímetros de grosor, la cebolla en juliana.
Ponemos la sartén con aceite en el fuego y para evitar que se nos queme la cebolla, la freiremos junto a la patata a fuego lento, echamos la patata y le damos un par de vueltas a continuación añadimos la cebolla y un poco de sal y tapamos. Cuando este blanda apagamos el fuego.
Batimos los huevos.
Echamos las patatas y la cebolla ya cocinadas en el huevo. Deben estar bien escurridas de aceite. Mezclamos las patatas y la cebolla con el huevo, en este momento añadiremos la sal.
Ponemos la mezcla en la sartén, un primer golpe a fuego fuerte, bajando a fuego medio a continuación para que cuaje bien el huevo.
Ayudándonos de un plato daremos la vuelta a  la tortilla, quedando la parte cruda en el plato. Volveremos a colocar la tortilla en la sartén para que se acabe de hacer por el lado crudo.

Cortamos la tortilla por la mitad y separamos un lado con un plato.

Preparamos el relleno que más nos guste, en este caso: Lechuga bien escurrida y unos trozos pequeños de tomate a daditosy un par de cucharadas de mahonesa, lo unimos todo y lo ponemos en el centro de la tortilla y tapamos con la otra parte.

Decoramos con unas frambuesas y un rabanito.

Y lista para tomar.